Nuestro

Artesanos del café

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Nuestro Café

Desde el campo hasta tu taza

El camino de Café Kaawa empieza en las altas montañas mexicanas, donde los cafetales rodeados por la madre naturaleza en su estado originario de pureza y belleza, brindan cada año hermosos frutos gracias a la cuidadosa y atenta labor de los productores de las zonas.

La relación directa con las personas que laboran el campo ha generado en nosotros un considerable respeto hacia ellas y estamos conscientes de las energías y el esfuerzo que se requieren para llevar a cabo la labor de siembra y cuidado de las plantas y sucesiva cosecha de los frutos; con este propósito procuramos tener con los productores una relación comercial clara y honesta que pueda generar un precio justo por el bien de todos.

Cup of coffee decorated with a green leaf, with behind a vintage coffee grinder and a bag of Café Kaawa Americano. 

Café Americano
Two cups filled with coffee, one has a tulip pattern designed with foam milk. They're surrounded by green leafs, coffee beans, a Café Kaawa sign and a bag of Café Kaawa Chiapas

Café Chiapas
Cup of coffee with intricate latte art design, decorated by surrounding green leafs, a Café Kaawa sign, and a bag of Café Kaawa Daramy

Café Daramy
Espresso machine with 2 red mugs, a bag of Café Kaawa Descafeinado besides it

Café Descafeinado
A bag of Café Kaawa Dolce Aroma, surrounded by a cup of espresso and a cappuccino with a pattern drawn on the foam, a coffee tamper, a milk jug, and decorated by green leafs and coffee beans

Café Dolce Aroma
A bag of Café Kaawa Gusto Clasicó, a cup of espresso and a cappuccino with a flower design on the foam. Decorated by green leafs and coffee beans

Café Gusto Clásico
On the back, a Café Kaawa sign and a bag of Café Kaawa Oro. In front of it, there's a red cup of coffee with a tulip pattern on the foam, surrounded by a tamper and coffee beans

Cafe Kaawa Oro
Green leafs on the background and a bag of Café Kaawa Nayarit, in front there's an espresso and a cappuccino with a tulip design

Café Nayarit
Cup of cappuccino with a tulip design, a red jug, a bag of Café Kaawa Pluma. Decorated by green leafs and coffee beans

Café Pluma Oaxaca
Cup of coffee with intricate face design drawn on the foam, bag of Café Kaawa Veracruz and a sign with the Café Kaawa logo

Café Veracruz
Coffee brewing in a pour over glass coffee pot besides a bag of specialty coffee geisha

Specialty Coffee Geisha
Glass pour over coffee maker brewing Café Kaawa's specialty Coffee Atoyac Guerrero

Specialty Coffee Atoyac Guerrero
Espresso machine pouring coffee into 2 small coffee cups, besides a bag of Specialty Coffee Oaxaca Mixteca 

Specialty Coffee Oaxaca Mixteca
Espresso machine pouring coffee into 2 small coffee cups, besides a bag of Specialty Coffee Chiapas Jaltenango

Specialty Coffee Chiapas Jaltenango

Nuestro café

El origen de la calidad

El origen de la calidad del café empieza desde las semillas verdes, por este motivo donde termina la labor del productor comienza la de nosotros: seleccionamos los granos más finos de las zonas cafetaleras de Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Nayarit con criterios de coloración, forma, tamaño y densidad.

Disponer de estos granos seleccionados de las especies arábicas y robusta representa para nosotros una auténtica bendición porque podemos expresarnos en lo que más nos gusta: el proceso de tostado del café.

Nuestro café

Sabor único para cada grano

A través de máquinas tostadoras por lecho fluidizado de fabricación mexicana transformamos los granos de verdes a tostados utilizando curvas de tiempo y temperatura que nos permiten desarrollar y repetir con consistencia sabores únicos en taza.

Para cada café definimos una curva de tostado por medio de un atento análisis sensorial, contemplando la variedad, proveniencia y características del café resultante en el tono final de tostado, creando de esta manera cafés para brewing (métodos artesanales de extracción) y café para espresso según la tradición italiana de gusto y sabor.

Visita ABARMA

Academia Barista Riviera Maya

Con la finalidad de satisfacer múltiples gustos, ofrecemos a nuestros clientes café de origen con notas aromáticas dulces y suaves y creamos mezclas post-tostado con los mismos granos, logrando tazas con un armónico balance y equilibrio, aprovechando las diferentes características sensoriales de los granos.

Café kaawa es la manifestación de la voluntad, la atención, el estudio, el entusiasmo y la pasión que dedicamos al café, es parte de nuestra relación con la naturaleza, una expresión que puedes descubrir en una taza…